Copa Culinaria Carozzi celebra una década promoviendo la gastronomía nacional
La Copa Culinaria Carozzi, reconocida como el principal evento gastronómico del país, celebra su décimo aniversario consolidando su compromiso con el desarrollo culinario chileno. En la ceremonia de lanzamiento participaron ganadores de ediciones anteriores y se presentaron las novedades para esta nueva versión.
El certamen continuará siendo transmitido por Canal 13, bajo la conducción de Karla Constant y el chef francés Yann Yvin, figura destacada con una amplia trayectoria en la gastronomía tanto en Chile como en Francia. Para este año, se establecieron dos categorías: la Senior, destinada exclusivamente a ex competidores, y la Junior, abierta a estudiantes de diversas instituciones de educación superior del ámbito gastronómico en todo el país.
Santiago Valdés, gerente general de Carozzi, explicó que la iniciativa nació para dar visibilidad al trabajo de pequeños emprendedores vinculados a la gastronomía y crear un espacio donde puedan expresarse y mostrar su esfuerzo. Destacó además que más de mil chefs han participado en los concursos a lo largo de estos diez años, reflejando la persistencia y dedicación que Carozzi busca respaldar.
Las rondas clasificatorias se realizarán entre julio y septiembre en distintas ciudades del país, incluyendo Concepción, Puerto Montt, Antofagasta, La Serena, Valparaíso y Santiago. Las finales están programadas para el 1 y 2 de octubre en la sede de Carozzi en San Bernardo. Los premios económicos para los ganadores varían según categoría, destacando un monto de hasta US$10.000 para el primer lugar en la categoría Senior.
El evento cuenta con el respaldo de la Federación Gastronómica de Chile (Fegach), entidad que resalta el impacto regional y nacional del concurso para descubrir talentos culinarios y promover ingredientes locales. Jorge Ortega, director ejecutivo de Fegach, valoró además el apoyo constante de Carozzi en diversas iniciativas solidarias y tecnológicas vinculadas al sector.
En la jornada también participaron ganadores recientes quienes compartieron sus experiencias personales y profesionales relacionadas con la competencia y su pasión por la cocina. La Copa Culinaria Carozzi se ha consolidado no solo como un concurso reconocido nacional e internacionalmente sino también como un espacio que impulsa sueños y fortalece la calidad gastronómica chilena.