Restaurante peruano lidera la lista mundial de los mejores del 2025 con presencia chilena en el top 50
La edición número 23 de ‘The World’s 50 Best Restaurants’ ha coronado a Maido, en Lima, como el mejor restaurante del mundo en 2025. Este reconocimiento, entregado en una ceremonia en Turín, Italia, destaca la excelencia de la gastronomía peruana bajo la dirección del chef Mitsuharu Tsumura.
Maido desplazó a Disfrutar, restaurante catalán que ocupó la primera posición en 2024, y también superó a otros destacados como Asador Etxebarri de España, que repitió su lugar en la segunda posición. En el tercer puesto se ubicó Quintonil, de Ciudad de México, que ascendió tres lugares respecto al año anterior.
Entre los otros destacados de la lista aparece Boragó, en Santiago de Chile, que logró colocarse en la posición 23, subiendo seis puestos respecto a su clasificación anterior. Además, en noviembre pasado Boragó fue reconocido como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica según Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.
El chef peruano Tsumura expresó su gratitud hacia su equipo y familia por el logro, resaltando que la gastronomía puede ser una herramienta para unir y generar cambios positivos. En sus palabras, la hospitalidad y la comida tienen el poder de hacer realidad sueños y resolver problemas sociales.